Η Ειρήνη Νικολοπούλου σπούδασε Νομικά, Δημόσιο Δίκαιο και Πολιτικές Επιστήμες στη Νομική Σχολή του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και τελειοποίησε τις γνώσεις της στην Γαλλική, Αγγλική και Ιταλική γλώσσα, με σπουδές στην Οξφόρδη, τη Νίκαια και τη Νανσύ της Γαλλίας και το Λουξεμβούργο. Επίσης έλαβε υποτροφία από το Υπουργείο Εθνικής Οικονομίας για το College d’ Europe.
Η καριέρα τη ως δημοσιογράφος ξεκίνησε τη δεκαετία του 1980 είναι δημοσιογράφος. Θεωρείται μία από τις μακροβιότερες παρουσιάστριες δελτίων ειδήσεων και εκπομπών της ελληνικής τηλεόρασης.
Για την μέχρι τώρα πορεία της στην την ελληνική τηλεόραση αλλά και για τα ευτράπελα που της έχουν συμβεί, μίλησε η γνωστή παρουσιάστρια στην εκπομπή «Mega Καλημέρα».
«Οι μαθήτριες μου που τους έκανα αγγλικά μου έλεγαν ότι έμοιαζα με τον Ρίτσαρντ Γκιρ. Με έχουν μπερδέψει με την Πόπη Τσαπανίδου. Μου έχει ζητηθεί από πολλούς σκηνοθέτες να γίνω ξανθιά, έλεγαν ότι το σκούρο δεν είναι τηλεοπτικό. Δεν άλλαξα ποτέ τα μαλλιά μου. Το «Φρου φρου» ήταν μία πολύ ωραία γαλλική εκπομπή, μου άρεσε πολύ. Είχα μία υπέροχη συνεργασία με την Λίζα Δουκακάρου, δεν σήκωσε καμία το χέρι στην άλλη, ξέραμε τι κάνει η καθεμία», είπε αρχικά η Ειρήνη Νικολοπούλου.
Στην συνέχεια αναφέρθηκε στον αναταγωνισμό που ένιωθε κυρίως από άντρες συναδέλφους της: «Αισθάνθηκα μεγάλη ζήλια από άντρες, κάποιες φορές δεν το καταλάβαινα. Το πλεονέκτημα μου ήταν ότι ήμουν μορφωμένη όταν μπήκα σε αυτό το επάγγελμα, αυτό προκάλεσε ζήλια σε κάποιους».
«Πίστευα ότι πρέπει να είμαι πάντα βαμμένη και χτενισμένη, επειδή είμαι άτομο της τηλεόρασης. Δεν πίστευα ότι είμαι ωραίο κορίτσι, πίστευα ότι έχω μεγάλη μύτη και μικρά μάτια. Οι άνθρωποι της δίκης μου γενιάς γνωρίζαμε ότι πρέπει να υποστούμε και την σεξουαλική παρενόχληση», δήλωσε στην συνέχεια ενώ σε παλαιότερη συνέντευξή της είχε αποκαλύψει πως την είχαν απολύσει δύο φορές επειδή δεν ενέδωσε σε παρενοχλήσεις.
«Είναι λάθος να είσαι στην ίδια δουλειά με τον άντρα σου, δεν βοηθάει την προσωπική σχέση. Μου έχουν κάνει αδιάκριτες ερωτήσεις που ένιωσα άβολα. Όταν μεγαλώνεις όσες επεμβάσεις και να κάνεις ο λαιμός δεν φτιάχνεται, άλλα δεν θέλω να κάνω χειρουργεία. Κάποια στιγμή μετά τον χωρισμό μου έκανα και άλλη σχέση άλλα το ξεπέρασα», είπε για την προσωπική της ζωή.