Πρόκειται σίγουρα για την καλύτερη τυρόπιτα του νησιού, η καλύτερη που έχουμε δοκιμάσει στο Αιγαίο και σίγουρα στο top ten με τις πιο νόστιμες τυρόπιτες που έχουμε δοκιμάσει ever!
- της Πολυξένης Μέγα
Στο πανέμορφο απομονωμένο στην καρδιά του Αιγαίου κυκλαδονήσι, που κατά το ήμισυ σχεδόν είναι καταπράσινο αλλά στο μεγαλύτερο τμήμα του ορεινό, με τις πανέμορφες παραλίες, την σημαντική ιστορία, την αξιόλογη γαστρονομία, ε, εδώ φάγαμε την θεσπέσια αυτή τυρόπιτα.
Στην Σκύρο, στην Χώρα, στα στενά καλντερίμια στον δρόμο προς το κάστρο, στάση για τυρόπιτα στον Μήτσο, στην κυρία Καλή, στο επίθετο Μανωλάκη.
Δεν ψήνουν μεγάλες ποσότητες και το μαγαζί είναι μια τρύπα, αλλά όλοι οι γνώστες θα κάνουν στάση εκεί και όχι μόνο για τυρόπιτα. Η μπουγάτσα τους είναι εξίσου καλή.
Όλα φτιαγμένα με χειροποίητο φύλλο που είναι όσο κριτσανιστό πρέπει και πεντανόστιμο. Στης Αμέρσας όπως λένε οι ντόπιοι, ή στης Καλής, στον Μήτσο!
Αν βρεθείτε Σκύρο μην την χάσετε!
